Чахохбили из курицы

Рецепты из курицы. Готовим Чахохбили.

Ингредиенты
1 килограмм куриное филе
100 граммов лук
100 чайных ложек морковь
250 миллилитров томатный соус
3 дольки чеснок
1 по вкусу растительное масло
1 по вкусу зелень петрушки
1 по вкусу лавровый лист
1 по вкусу эстрагон
1 по вкусу перец
1 по вкусу соль

Куриное филе порезать на относительно крупные куски, промыть, осушить салфеткой и обжарить на сухой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) без добавления жира в течение 5-7 минут.

Кусочки курицы при обжарке нужно периодически сдвигать и переворачивать, чтобы они не пригорали и прожарились равномерно.

Лук очистить и мелко нашинковать, морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Чеснок очистить и нарубить тонкими пластинками.

На отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета лук и морковь в небольшом количестве растительного масла, залить томатной пастой, положить лавровый лист, добавить эстрагон, молотый перец, посолить и довести соус до кипения.

Залить полученным соусом обжаренные кусочки курицы и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 15-25 минут.
Подавать готовое чахохбили из курицы с соусом, посыпав рубленой зеленью.
На гарнир можно подать отваренный рис.